江湖悠悠胡辣羊蹄是一道美食佳肴，主要的原料有畜肉、胡椒、辣椒和青椒等。对于畜肉的种类没有很高的要求，一般来说可以选择羊肉或牛肉，只要新鲜就行。

 

其次需要准备适量的胡椒、辣椒和青椒，这些调味品可以根据个人口味进行合理的添加和搭配。 制作方法如下： 1. 首先将畜肉切成薄片状，并将它们拍松嫩化，提高肉质的嫩度。 2. 接着将胡椒和辣椒分别切成末状，葱姜蒜切碎备用。 3. 在油锅中加入适当的油，放入葱姜蒜末爆香至气味扑鼻后再加入畜肉片进行煸炒。 4. 待肉片变色后，加入已经切好的辣椒和胡椒粉进行翻炒。 5. 最后加入少量的盐和适量的味精进行调味。 6. 最后加入青椒丁拌炒均匀，出锅即可。 这道胡辣羊蹄不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭食用的佳肴。同时，根据自己的口味可以适当的加推崇麻辣、香辣等口味，让口感更加浓郁。